Tallinn
Tagasi
Tallinn Choose country

Külmal ajal hooajalistest toiduainetest saab teha palju maitsvat ja vitamiinirohket toitu! Kirjuta kohe üles, mida talvisel ajal küpsetada!

Что приготовить зимой

Talvine pesto

Basiiliku ja männipähklitega klassikalist retsepti saab talveajal teha uuel moel. Hooajaliste brokkoli ja kreeka pähklitega tehtud kaste on tavalisest kastmest märksa huvitavam. Samal ajal aga parmesani ära jätmine on figuurile ainult hea!

4 portsjoniks läheb vaja (1 portsjon = 1 supilusikatäis):

  • — 120 g kreeka pähkleid, jämedalt tükeldatud
  • — 100 g värsket brokkolit
  • — 2 küüslauguküünt
  • — 4 spl oliiviõli
  • — 2 spl keedetud vett
  • — Ühe sidruni mahl
  • — Sool ja värskelt jahvatatud must pipar – näputäis

 

Mida teha:

  1. 1) Jahvata blenderiga kreeka pähklid, küüslauk ja brokkoli. Kui need muutuvad ühtlaseks massiks, lisa sidrunimahl, vesi, õli, sool ja pipar ja jahvata need kõik uuesti läbi.
  2. 2) Maitse kastet: kui see on liiga paks, lahjenda kaste lusikatäie võiga või sidrunimahlaga; kui kastmes pole piisavalt vürtsi, siis lisa neid vastavalt oma maitsele.
  3. Pane valmiskaste keeratava korgiga klaaspurki ja hoia seda külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.

Что приготовить зимой

Salat talvistest lehtköögiviljadest

Selles retseptis on peamised talvised lemmikud: rohelus, avokaado, mandel. Kui soovid lisada veidi valku, lisa salatile muna.

4 portsjoniks läheb vaja:

  • — 200 g lehtköögivilju (lehtkapsas, spinat, rooma salat)
  • — 70 g röstitud mandleid, jahvatatud
  • — 1 väike tilli kimp, õhukeselt viilutatud
  • — 1 avokaado, viilutatud poolringideks

Täidiseks:

  • — 75 ml extra virgin oliiviõli
  • — 1 suur kimp peterselli
  • — 1 küüslauguküüs, viilutatud
  • — 1/2 avokaadot, viilutatud
  • — 1 tl vedelat mett
  • — Mitu värsket basiiliku lehte (soovi korral)
  • — Ühe sidruni mahl
  • — Sool ja jahvatatud must pipar – näputäis

 

Mida teha:

  1. 1) Pane kõik toiduained blenderisse ja jahvata need homogeenseks massiks. Kui kaste on liiga paks, lisa pisut võid või sidrunimahla.
  2. 2) Pane salatilehed suurde kaussi, lisa pool kastme kogusest ja sega kogu mass väga hoolikalt läbi.
  3. 3) Jaota salat taldrikutele portsjoniteks, pane salatlehtedele peale tilli, avokaadot, pähkleid ja ülejäänud täidise.

 

Iga portsjon sisaldab 350 kalorit.


Что приготовить зимой

Köögiviljapasta

Kas talviste tomatite kasutamisel on eelised?  Meie  soovitus: et anda roale parim maitse, kasuta kirss- (nad on aromaatsemad) või konservtomateid.

4 portsjoniks läheb vaja:

  • — 400 g konserveeritud tomatipastat
  • — 200 g suvikõrvitsat
  • — 200 g spagette
  • — 200 g kirsstomateid, lõigatud pooleks
  • — 1 punane tšillipipar, ilma seemneteta, peeneks viilutatud
  • — 1 küüslauguküüs
  • — 4 spl ricotta juustu või muud pehmet juustu
  • — 2 spl oliiviõli
  • — 2 spl talvist pestot (vt retsepti ülespoolt)
  • — Värske basiilik kaunistamiseks
  • — Sool ja jahvatatud must pipar

 

Mida teha:

  1. 1) Keeda spagetid soolavees, minut vähem kui pakendil märgitud. Nõruta makaronid. Toidulõikuriga  või tavalise noaga lõika kõrvitsad õhukesteks nuudliteks.
  2. 2) Võta suur pann ja kuumuta see keskmisel kuumusel, lisa õli, küüslauk ja tšilli pipar.  Prae neid paar minutit.
  3. 3) Lõhnab maitsvalt? Siis on aeg panna tomatid pannile. Lase neil eritada mahla mõne minuti jooksul. Sega need läbi ja lisa lõigatud kõrvitsad. Lase neil 5 minuti jooksul haududa.
  4. 4) On aeg panna pannile tomatipasta ja keedetud spagetid ning lisada soola. Aja kogu mass keema, ära unusta seda segada, ja võta pann pliidilt ära.
  5. 5) Jaga pasta portsjoniteks, kaunista need juustu, pesto kastmega, basiiliku lehtedega ja maitsesta musta pipraga.

 

230 kilokalorit portsjoni kohta


Что приготовить зимой

Baklažaani suupiste

Esitleme vahemere dieedi harrastajatele baklažaani, tomatite ja parmesani triod. See on hitt!

4 portsjoniks läheb vaja:

  • — 6 konservtomateid, kooreta, omas mahlas
  • — 2 baklažaani
  • — 2 spl oliiviõli
  • — 1 tl kuivatatud basiilikut
  • — 1/2 tl jahvatatud tšillipipart
  • — Soola ja musta pipart maitse järgi
  • — Värske basiilik ja riivitud parmesan – kaunistamiseks

 

Mida teha:

  1. 1) Lõika baklažaanid 4-6 viiludeks. Lõika tomatid kuubikuteks ja sega need jahvatatud tšillipipraga.
  2. 2) Kuumuta praeahi kuni 180 °С. Pane baklažaani viilud küpsetusvormi, piserda need oliiviõliga, lisa sool, pipar ja kuivatatud basiilik ning pane ahju 40 minutiks.
  3. 3) Kui baklažaanid on peaaegu valmis, pane tomatid baklažaanide peale ja pane ahju veel 5-7 minutiks.
  4. 4) Kaunista suupiste värske basiilikuga ja õhukeste parmesani viiludega ja too lauale.

 

30 kilokalorit portsjoni kohta


Что приготовить зимой

Aeglane lambaliha

Ainult pühapäevadel saab kulutada 5 tundi ühe roa valmistamiseks. Aega läheb, aga see-eest saadud tulemus on pühapäevase õhtusöögi vääriline!

6 portsjoniks läheb vaja:

  • — 2 kg kaaluga lambaõlg koos kondiga
  • — 4 küüslauguküünt
  • — 3 porgandit
  • — 2 punast sibulat, lõigatud viiludeks
  • — 2 väikest tilli kimpu , lõigatud 4 osadeks
  • — 2 selleri vart, jämedalt tükeldatud
  • — 1 küüslaugu pea, lõigatud pooleks
  • — 1 porrulaugu vars, lõigatud umbes 4 cm laiusega rõngasteks
  • — 1 spl kuivatatud või värsket rosmariini
  • — 1 spl kuivatatud või värsket tüümiani
  • — 2 spl sojakastet
  • — 1/2 tl sidrunikoort
  • — Oliiviõli, sool ja jahvatatud must pipar

 

Mida teha:

  1. 1) Kuumuta praeahi kuni 200 °С.
  2. 2) Võta õhuke nuga ja tee lambalihas umbes 2 cm sügavusega sisselõiked ning pane küüslauguviilud sisselõigete sisse. Määri liha võiga, lisa sool ja pipar, hõõru seda sidrunikoorega ning pane küpsetusplaadile või suurde küpsetusvormi.
  3. 3) Pane lõigatud küüslaugu pea, sibul, till, porgand, porrulauk ja seller lamba kõrvale. Piserda köögiviljad taimeõliga ja sojakastmega, lisa taimed, kata see kõik paksu fooliumiga ja pane ahju.
  4. 4) 10 minuti pärast vähenda ahjus olev temperatuur kuni 180 °С ja jäta liha küpsema 3,5-4 tundi kuni liha muutub imepehmeks.
  5. 5) Võta küpsetusplaat ahjust välja, võta liha fooliumist välja ja niipea kui liha veidi jahtub, eralda lihatükid luudest. Serveeri lauale koos küpsetatud köögiviljadega.

 

400 kilokalorit portsjoni kohta

 

Allikas

VÕTA MEIEGA ÜHENDUST